• Gluten-Free Bread with Cricket Powder-Mechanical Properties and Molecular Water Dynamics in Dough and Ready Product 

  Kowalczewski, Przemysław Łukasz; Walkowiak, Katarzyna; Masewicz, Łukasz; Bartczak, Olga; Lewandowicz, Jacek; Kubiak, Piotr; Baranowska, Hanna Maria (MDPI, 2019-07-03)

  Published data indicate that cricket powder (CP) is a good source of not only protein, fat and fiber, but also minerals. Due to the fact that this product naturally does not contain gluten, it is an interesting addition ...

• Quantitative and Qualitative Composition of Bacterial Communities of Malting Barley Grain and Malt during Long-Term Storage 

  Felsöciová, Soňa; Kowalczewski, Przemysław Łukasz; Krajčovič, Tomáš; Dráb, Štefan; Kačániová, Miroslava (MDPI, 2020-09-01)

  In the grain samples of three malting barley varieties harvested in 2016, and in the malt made from them, we observed microbial changes during storage. Analyses were performed after 0, 3, 6, and 9 months of storage in floor ...

• Deep Learning Neural Modelling as a Precise Method in the Assessment of the Chronological Age of Children and Adolescents Using Tooth and Bone Parameters 

  Zaborowicz, Maciej; Zaborowicz, Katarzyna; Biedziak, Barbara; Garbowski, Tomasz (MDPI, 2022-01-14)

  Dental age is one of the most reliable methods for determining a patient’s age. The timing of teething, the period of tooth replacement, or the degree of tooth attrition is an important diagnostic factor in the assessment ...

• Adaptacja innowacji w świetle zachowań organizacyjnych - wybrane aspekty 

  Ober, Józef (Wydawnictwo Politechniki Śląskiej, 2022-01-18)

• Praca zdalna w administracji publicznej w czasie pandemii COVID-19 

  Szczepański, Jarosław; Zamęcki, Łukasz (Instytut Nauki o Polityce, 2021)

  Raport prezentuje dane zebrane w Ministerstwie Sprawiedliwości oraz jednostkach nadzorowanych. Dane dotyczą sposobu realizacji pracy zdalnej oraz percepcji pracy zdalnej przez pracowników. Oprocowanie odnosi się przede ...

View more