Z badań nad rolnictwem społecznie zrównoważonym (47). Zrównoważone systemy żywnościowe
Loading...
pw-83.pdf (1.46 MB)
Date
2018
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej - Państwowy Instytut Badawczy
Using this material is possible in accordance with the relevant provisions of fair use or other exceptions provided by law. Other use requires the consent of the holder.
Abstract
W monografii przedstawiono zagadnienia dotyczące: systemów jakości żywności wraz z ich elementami składowymi i typologią, czynników decydujących o ewolucji modeli konsumpcji oraz sił napędowych zaistniałych zmian, żywności wysokiej jakości (ekologicznej, regionalnej i tradycyjnej), jak również rolnictwa precyzyjnego. Celem pracy jest próba oceny korzyści dla zdrowia człowieka i środowiska przyrodniczego wynikających ze zrównoważonych systemów żywnościowych. Rozdziały: Systemy żywnościowe. Żywność konwencjonalna versus żywność wysokiej jakości. Korzyści dla środowiska przyrodniczego wynikające z rolnictwa precyzyjnego.
Description
Publikację zrealizowano w ramach tematu Dylematy zrównoważonego rozwoju rolnictwa w Polsce, w zadaniu Rolnictwo zrównoważone a bezpieczeństwo żywnościowe.